Štědrovečerní menu
15. 12. 2006
Štědrovečerní menu
mini sushi s lososem a tuňákem, pěna z husích jater "fois gras" s pistáciovými oříšky, bramborové krokety se sušenou solenou treskou
·
Terina z husích jater "fois gras" se sušenými meruňkami marinovanými v koňaku
Marinovaný kapr s bylinkami a sezónní zeleninou
·
Tradiční rybí polévka po pražsku
·
Obalovaný smažený kapr nebo řízky z panenky s vánočním bramborovým salátem
Daňčí filet naložený v moravském víně s jalovcem, šťouchané brambory s hráškem a celerová oplatka
·
Sorbet s hruškovicí
·
Variance francouzských sýrů: čerstvé, nakládané a zapečené
·
Dezert "Charlotte" s kaštany v cukru, kávová "Arabská" omáčka a zmrzlina tiramisu
Sladká tečka